1.餐厅装修门头这块是吸引顾客注意力的关键,并告诉顾客什么样的企业形象,店内销售的是什么产品。门头大概分两部分,一是设计部分,讲究颜色及尺寸比例,考虑与企业品牌形象设计要求的颜色是否匹配,标志与门头的大小关系是否协调。餐厅门头装修简单的广告语更容易让人接受,是否可以吸引到客户到店里来,走在大街上眼睛到处看,一眼过去能接受到什么信息,要的是清晰简单明了。餐厅广告内容,要够吸引眼球,不但可以提高效率,特别在人流大的餐厅,好的广告是多么重要,想在众多的餐厅脱颖而出必须在VI设计中下功夫。
2.餐厅装修设计的时候餐位不要太密,考虑客人通道,员工送菜通道,餐厅设计包房时桌子不要太满,流出服务位置。还要考虑备餐柜的位置和数量,据我所知,服务员都有固定的服务区域,每个服务区域都设置一个备餐柜。餐厅灯光设计要合理,桌面的上部要设置射灯照射菜品,但还不能太亮太热,客人会不舒服。
3.餐厅装修灯光的重要性对于餐饮企业而言,室内灯光设计是一件必然会遇到的事情,但是很多企业主对灯光完全没有重视,事实上,灯光不但占了一般餐厅电费的34%之多,灯光制造出来的热度更是需要花费电费的10%来将其散去。恰当的灯光设计不但可以让菜品增色,还能让食客在之后留下非常深刻的印象,从而提升营业额。
4.餐厅装修要重视空间布局。今天的大多数餐厅都不在设置吸烟区和无烟区了,室内吸烟这一行为已被法律禁止了。但还有其他问题,手机成瘾的顾客,使用笔记本办公的上班族,带着婴儿用餐的年轻夫妻,争吵成习惯的老友等等,如果能把餐厅空间合理的划分一下,不同类型的顾客会有不一样的用餐感受。在餐厅整体布局规划中,餐厅房间内将所有的餐桌整齐排成排,显得很正式。若将各种规格的餐桌随意摆放,房间之间用屏障隔开,会营造随意甚至亲密感。
餐厅装修环境很重要,比如在餐厅装修设计上可以加入一些地域文化的东西,这样子显得我们的餐厅装修更加的有内涵有文化有个性。在顾客就餐谈话间配上轻音乐,也是惬意的。如果餐厅是少数民族类型的话,室内放着富有民族特色的音乐未尝不可,那种动感的音乐会让顾客在用餐时身临其境。